Hôtel** Restaurant LE COMMERCE à Fouras

LE RESTAURANT:

Notre chef de cuisine Olivier LEGAY de souche Rochefortaise qui a fait ses débuts de second et de chef de cuisine dans des grandes brasseries parisiennes citées au guide Michelin et Gault&milliau vous propose une cuisine raffinée et soignée avec des spécialités régionales ainsi que des huitres et un plateau de fruit de mer(sur réservation 48 h avant)
Deux menus sont proposés (voir Nos Menus).
L'un a 16,50 € et un deuxième à 22,50 €
ainsi que la carte.

Le restaurant est ouvert en mai du mardi midi jusqu'au dimanche midi.
en juin, il sera ouvert tous les jours sauf le dimanche soir.
de juillet à fin août, il sera ouvert tous les jours.
de septembre à octobre, il sera ouvert du mardi midi au dimanche midi.
Ensuite,nous prendrons les horaires d'hiver qui ne sont pas encore définis.

NOTRE HOTEL :
Nous proposons 12 chambres entiérement rénovées et insonorisées de 1 à 5 personnes.

MENU à 16,50 €

6 Huîtres n° 3 de Fouras
ou
Soupe de poissons et sa garniture
ou
Salade de camembert pané

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Filet de sandre au beurre rouge
ou
Dos de colin au pesto d'aneth
ou
Filet mignon de porc au caramel d'épices
ou
Bavette de boeuf (CE) aux pleurotes juste poêlées

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Dessert au choix

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MENU à 22,50 €

9 Huîtres
ou
Assiette de saumon fumé
ou
Assiette de foie gras poêlé aux raisins secs
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Matelote d'anguille
ou
Noix de st jacques sauce diavolo
ou
Confit de canard aux cépes
ou
Côte de veau sauce morille
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Duo de fromages

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Dessert au choix

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A LA CARTE

Nos entrées :

6 Huîtres n° 3 de Fouras 6,00 €
12 Huîtres n° 3 de Fouras 10,00 €
Salade de camembert pané 9,00 €
Soupe de poissons et sa garniture 7,00 €
Assiette de foie gras poêlé aux raisins secs 14,50 €
Assiette de saumon fumé 12,00 €


Nos poissons :

Matelote d'anguille 16,00 €
Filet de sandre au beurre rouge 12,00 €
Noix de St Jacques à la sauce diavolo 13,50 €
Dos de colin au pesto d'aneth 10,00 €


Nos viandes :

Côte de veau (CE) sauce morille 13,50 €
Confit de canard aux cèpes 16,00 €
Bavette de boeuf (CE) aux pleurotes juste poêlés 12,00 €
Filet mignon de porc au caramel d'épices 10,00 €


Nos desserts :

Crème brûlée aux éclats de marron 5,00 €
Croustillant de pomme à la rhubarbe en chaud froid 5,00 €
Moelleux au chocolat et sa crème 5,00 €
Tarte Tatin à la banane 5,00 €

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Menu p'tit Moussaillon à 9 €
(Menu servi jusqu'à 12 ans)

Steack haché ou

Poisson pané

Garniture frites

Glace


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FORMULE A 12,50 €
Servie uniquement à midi du lundi au samedi inclus.
Entrée plat ou plat dessert à choisir sur le menu à 16,50 €

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HORAIRE D' OUVERTURE DU RESTAURANT

Mois d'octobre
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi de 12 h à 14 h et de 19h à 21 h
Sauf ouvert tous les jours en période scolaire ( du 24 octobre au dimanche 2 à midi inclus.)
Mois de Novembre :
A partir du 10 novembre inclus jusqu'au dimanche 14 décembre , le restaurant sera ouvert du vendredi midi au dimanche soir inclus.
Congés annuels du 15 décembre 2008 au jeudi 15 janvier 2009 inclus.

Hôtel Le Commerce du Courreau
20, rue général Bruncher
17450 FOURAS
Tél 05 46 84 22 62
Fax 05 46 84 14 50
Email : fouras.lecommerce@wanadoo.fr