Hôtel** Restaurant Le COMMERCE à Fouras

LAISSES VOUS TENTER.....
A Partir du 16 janvier 2009, WEEK-END GOURMAND POUR DEUX : 91 euros. TOUT COMPRIS
Le prix comprend: chambre double, repas du soir(à prendre sur le menu à 23 euros) et le petit déjeuner.(Non compris les boissons et taxe de séjour)
Valable les vendredis ou samedi jusqu'au 15 juin 2009.





( LE RESTAURANT:
Notre chef de cuisine Olivier LEGAY de souche Rochefortaise qui a fait ses débuts de second et de chef de cuisine dans des grandes brasseries parisiennes citées au guide Michelin et Gault&milliau vous propose une cuisine raffinée et soignée avec des spécialités régionales ainsi que des huitres de la pointe dela fumée
Deux menus sont proposés (voir Nos Menus).
L'un a 17 € et un deuxième à 23 €
ainsi que la carte.

A partir du 10 avril , le Restaurant ouvert tous les jours midi et soir sauf le dimanche soir. La demi pesion pour les clients de l'hôtel est assurée tous les soirs de la semaine.

NOTRE HOTEL :
Nous proposons 12 chambres entiérement rénovées et insonorisées de 1 à 5 personnes.

MENU à 17 €

6 Huîtres n° 3 de Fouras
ou
La salade espagnole(poivrons marinés,chorizo, tomates,oeuf et olives
ou
La terrine au 2 poissons, sauce cocktail
ou
La salade du commerce (jambon,gruyére,oeuf et tomates.)

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L'aile de raie à la créme de capres
ou
Dos de colin à l'oseille
ou
Escalope de volaille sauce à l'estragon
ou
Bavette de boeuf (CE) à la moutarde à l'ancienne

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Dessert au choix

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MENU à 23 €

9 Huîtres de Fouras
ou
La salade de la mer (tomates,thon,oeuf,anchois et crevettes)
ou
La salade italienne (poivrons marinés,aubergines,,mozarelle,tomate et anchois)
ou
L'assiette de charcuterie
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Filets de rouget sauce vierge
ou
Le filet de loup de mer a la graine de fenouil
ou
Magret de canard sauce au Xéres
ou
Faux filet sauce Bordelaise et frites
ou
Le dos de cabillaud aux olives noires
ou
Les côtes d'agneau aux herbes de provence
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Dessert au choix

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A LA CARTE

Nos entrées :

6 Huîtres n° 3 de Fouras 6,00 €
12 Huîtres n° 3 de Fouras 10,00 €
Salade du commerce 8,00 €
La salade italienne 11,00 €
La salade espagnole 10,00 €
Salade de la mer 11,00 €
La terrine aux 2 poissons sauce cocktail 8,00 €
L'assiette de charcuterie 10,00 €

NOS POISSONS :

Filets de rouget sauce vierge 14,00 €
Le filet de loup de mer à la graine de fenouil 14,00 €
L'aile de raie à la crème de capres 11,00 €
Dos de colin sauce à l'oseille 11,00 €
Le dos de cabillaud aux olives noires 14,00 €


NOS VIANDES :

Escalope de volaille sauce à l'estragon 11,00 €
Magret de canard sauce au xéres 16,00 €
Bavette de boeuf (CE) à la moutarde à l'ancienne 12,00 €
Faux filet sauce Bordelaise 14,00 €
Les côtes d'agneau aux herbes de provence 14,00 €


Nos desserts :

Crème brûlée à la vanille 5,00 €
Gateau Basque 5,00 €
Tarte maison 5,00 €
Mousse de fraise 5,00 €
L'ile flottante 5,00 €

ou sorbet ou glace.

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Menu p'tit Moussaillon à 9 €
(Menu servi jusqu'à 12 ans)

Steack haché ou

Poisson pané

Garniture frites

Glace


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FORMULE A 13 €
Servie uniquement à midi du lundi au samedi inclus.
Entrée plat ou plat dessert à choisir sur le menu à 17 €

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HORAIRE D' OUVERTURE DU RESTAURANT


Le restaurant est ouvert du à partir du 15 mars et ce jusqu'au 5 avril,le mercredi et jeudi midi, le venndredi et samedi midi et soir et le dimanche mdi.
Du 6 avril au 1er juin, fermé le dimanche soir et le lundisauf vacances scolaires et jours fériés.
Ouvert sans interruption u 2 juin au 15 septembre.
Horire d'ouverture: de 12 h à 13 45 et de 19 h à 20 h 45

Hôtel Le Commerce du Courreau
20, rue général Bruncher
17450 FOURAS
Tél 05 46 84 22 62
Fax 05 46 84 14 50
Email : fouras.lecommerce@wanadoo.fr